この2年で増えた3軒 — 2024年秋から2026年夏まで

このサイトのグルメ欄には、記事執筆時点で26軒の店を載せています。開店した年で並べ替えてみたら、年をはっきり書けるのは4軒だけでした。残りの22軒は、いつからそこにあるのかを調べきれていません。

その4軒のうち3軒が、2024年9月以降に開いた店です。残る1軒は新規開店ではなくリニューアルなので、最後に別で触れます。

味の話はしません。食べていないからです。かわりに開店日と営業条件という、外から確かめられるものだけを並べます。3軒とも、この記事を書くにあたって食べログと公式情報で営業を確認し直しました。

2024年9月 — ごはんと魚うしおや

米泉町10丁目。能登の海産物会社・逸味潮屋の金沢本店が米泉町に移ったとき、その店内に食事処として開いたのがごはんと魚うしおやです。食べログの掲載では、開店は2024年9月2日。

公式サイトによると、うしおやの営業時間は11:00〜14:30（13:30オーダーストップ）、定休日は土曜・日曜・祝日。平日の昼だけの営業ということになります。物販の本店のほうは9:00〜17:30で、こちらは通年営業と書かれています。

開いている時間そのものが行きにくさになっている店は、このエリアにほかにもあります。開いている時間が限られる3軒でまとめました。うしおやは、そこに4軒目として並べてもよかった店です。

保古1丁目。開店は2026年7月13日。場所は炭火やきとりいいとこ鳥保古店の敷地内で、まめだ大通り沿いにあたります。

看板は、京風のあっさりした豚骨醤油に九条ネギをたっぷりのせた一杯。食べログの掲載では営業時間は11:00〜15:00です。じゃりんこラーメン西金沢店の記事もあわせてどうぞ。

保古3丁目。食べログの掲載では、開店は2026年8月15日。カフェとトルコ料理の店です。

食べログの店舗ページには営業時間・定休日の記載がありません。公式Instagramで発信されているので、おでかけ前にそちらをご確認ください。

HAANE CAFE 保古店は、保古に9軒で書いた「保古3丁目の150メートル圏内に4軒」のうちの1軒でもあります。コーヒー豆の量り売りの店と金沢カレーのチェーンと倉庫を改装した洋食店が並ぶところに、トルコ料理のカフェが加わった形です。

3軒のうち2軒が保古、1軒が米泉町。どちらも西金沢駅から見て北から北西にかけての一帯で、掲載26軒のうち18軒がこの2つの町名に入ります。新しく開いた店も、結局その2つに入った、という並びになりました。

ジャンルは和食・ラーメン・カフェでばらけています。2026年の2軒は、開店が7月と8月で1か月しか離れていません。

年がはっきりしている4軒目は、NORUMAN（ノルマン洋菓子店）です。ただしこちらは新規開店ではありません。2023年5月に隣接店の火災の影響で休業し、同年11月にリニューアルオープンしたという経緯です。親子3代で創業からおよそ50年続いている店なので、「この2年で増えた店」には数えませんでした。

4軒とも、営業時間・定休日・価格は変わることがあります。おでかけ前に各店の公式情報や最新の口コミでご確認ください（この記事は2026年9月時点の調査に基づきます）。