開いている時間が限られる3軒 — 段取りがいる店

思い立って出かけて開いていた、という店ばかりではありません。西金沢まわりには、開いている時間のほうが短い店がいくつかあります。

このサイトのグルメ欄から、営業条件そのものが店の特徴になっている3軒を選びました。味の順位はつけません。選んだ基準は「営業日か営業時間、どちらかが大きく絞られていること」の一点です。

営業時間・定休日は変わることがあります。この記事の内容は2026年9月時点で食べログに掲載されていた情報にもとづきます。おでかけ前に各店の最新情報をご確認ください。 この3軒については、それ自体が記事の本題でもあります。

3軒の営業条件

並べてみると、絞られ方が3軒それぞれで違うことがわかります。まなびぃは日が絞られ、志庵とネコジャラシは時間帯が絞られています。

まなびぃは糸田新町の小さな手作りパン店です。ベーグルとスコーンが中心で、営業は第2・第4火曜のみ。ひと月に2日という計算になります。

このサイトに載せている26軒の飲食店の中でも、営業日の絞られ方が際立った一軒です。「今日行こう」が成立しにくく、カレンダーを見て予定を立てるところから始まります。

火曜が営業日、というのも覚えておくと役に立ちます。あとに出てくる志庵の定休日が月・火なので、この2軒は同じ日には回れません。

志庵は西泉6丁目の蕎麦店です。住宅をリノベーションした建物で、住宅街の中の隠れ家のような一軒。営業は11:00〜15:00で、月曜と火曜が休みです。

ネコジャラシは保古3丁目の洋食店。倉庫を改装した空間で、素材にこだわった定食スタイルの店です。11:30〜14:30、ラストオーダーは14:00。木曜と第3日曜が休みで、営業日の数そのものは多いのですが、1日あたりの開いている時間は3時間ということになります。

夜に開いていないので、仕事帰りに寄る店にはなりません。休みの日の昼、あるいは昼休みを長めに取れる日の店です。ラストオーダー14:00は、13時台に着くつもりで動くと安心な時間です。

3軒をまとめると、こういう順番で考えることになります。

「行くのに段取りがいる」というのは、面倒という意味だけではありません。開いている時間が短いぶん、着いたときの「やっている」がうれしい、という種類の店です。

サイトの西金沢マップに入れている座標で見ると、3軒の位置関係はこうなります（直線距離なので、実際に歩く距離はもう少し長くなります）。

志庵とまなびぃは約110m … 西泉6丁目と糸田新町で、ほとんど隣り合っています。前述のとおり営業日が重ならないので、同じ日に両方というわけにはいきませんが、場所としては一続きです
ネコジャラシはそこから北西に約900m … 保古3丁目。保古の外食店の集まりで取り上げたかたまりの一軒です

志庵とまなびぃは駅の東側、ネコジャラシは北〜北西側。歩いて行き来できない距離ではありませんが、どちらも昼の店なので、1日に2軒は現実的ではなさそうです。

西金沢駅から歩いて行ける店はおすすめ3軒のほうでまとめています。あちらが「ふらっと行ける店」なら、こちらは「日を決めて行く店」です。