彩食厨房ツボミ | 西金沢手帖

夜中の2時まで開いている、八日市1丁目の創作料理の店です。食べログとぐるなびの営業時間はどちらも17:00〜翌2:00(ラストオーダー1:00)。このサイトの居酒屋8軒のまとめには「遅い時間」で選べる店がなかったので、その穴を埋める1軒として紹介します。

住所は金沢市八日市1丁目。同じ八日市の5丁目には、和菓子の森八八日市店があります。

営業時間・定休日・料金は変わることがあります。この記事は2026年10月27日時点の食べログ・ぐるなび・公式Instagramの記載にもとづきます。おでかけ前にご確認ください。

居酒屋か、創作料理か、レストランか

この店は、見る場所によって肩書きが少しずつ違います。

Instagramのプロフィールには、ステーキや創作料理、たくさんのワインなど、多彩な料理とドリンクをそろえている、という趣旨の紹介があります。食べログのドリンク欄でも「ワインにこだわる」にチェックが入っていて、日本酒・焼酎・カクテルもあります。

このサイトでは、夜の営業が中心で飲み放題つきのコースもあることから、居酒屋・バーの欄に入れました。

名物料理や看板メニューについては、店側の紹介文で確認できるものがなく、今回の調べでは確認できていません。

営業時間は食べログとぐるなびで一致しています。

一方で、公式Instagramのプロフィールには「お昼から営業しております」と書かれています。

昼の営業時間は、食べログ・ぐるなびのどちらにも載っておらず、今回の調べでは確認できていません。昼に行く場合は、事前に電話かInstagramで確かめてください。

食べログに載っている設備をまとめると、次のとおりです。

個室と貸切の幅が広く、宴会にも使える店だということがわかります。

席数は、ぐるなびと食べログで記載が違います(食べログには「感染防止対策の為、席数を減らして営業」との注記あり)。どちらが記事執筆時点の数字か判断できないため、この記事では書いていません。

食べログによると、開店は2015年です。

最寄り駅は、食べログ・ぐるなびとも北陸鉄道石川線の押野駅で登録されています。駐車場はありますが、お酒を飲む日は運転代行やタクシーを。

営業情報は変わることがあります。おでかけ前にご確認ください。